Austernsauce vegetarisch?
Servus zusammen,
habe eben bei einem WOK bestellt und auf der Karte unter "vegetarisch" stand "Gebratenes Gemüse in Austernsauce"
Jetzt meine vielleicht etwas dämliche Frage... aber wie kann Austernsauce vegetarisch sein? Wird sie nicht aus Austern gemacht?
Vielleicht kennt sich ja wer aus... :)
5 Antworten
Heutzutage wird es aus Großteil aus Austernextrakt gemacht.
Es gibt aber auch eine vegetarische Version die besteht aus Shiitake-Pilzen. (:
Vielleicht ist das ja nur die Soße die normalerweise zu Austern serviert wird. Ich würde an deiner Stelle aber nochmal nachfragen, weil die eventuell davon ausgehen dass Vegetarier Fisch essen (auch wenn das dann pescetarier wären...)
auch unter den Infos für Alergiker usw. steht nichts von Fisch oder Fischprodukten, nur Geschmacksverstärker
Du hast recht, die Austernsauce ist eigentlich nicht vegetarisch: https://de.wikipedia.org/wiki/Austernsauce_(W%C3%BCrzsauce).
Eigentlich müsste das Gericht mit Sojasauce hergestellt werden um den Vegetarierkriterien zu entsprechen.
es gibt austernpilze... vielleicht meinen die das.
