Ausbildung welche App zum Mitschreiben?

Hi ich mache mit 31 Jahren jetzt nochmal ne Quereinsteiger Ausbildung im Schnellverfahren. Diese dauert 12 Monate und Ich wollte den Unterrichtsstoff diesmal mit dem iPad aufschreiben. Eigentlich wollte ich die Notizen app dafür verwenden da ich dort keine zweite Seite hinzufügen kann wenn die erste voll ist. Dachte Ich mir Ich frag mal nach Empfehlungen für ne Alternativ App.

grüße

Norman