Angetauter Spinat wieder einfrieren?
Vor ein paar Wochen ist nachts die Tür der Tiefkühltruhe aufgegangen. Die Sachen waren leicht aufgetaut nicht doll. Darunter auch Spinat jetzt habe ich draus eine Nudel soße machen wollen. Ich bin mir aber unsicher ob man den noch essen kann. Weil ich habe mal gehört Spinat soll nicht wieder eingefroren werden
3 Antworten
Ja weil ja jeder auch um 6 Uhr morgens eine Soße für Nudeln zubereitet. Aber nein. Angetaute Lebensmittel sollten nicht wieder eingefroren werden
Wenn du dir das einreden möchtest, dann bitte mach das.
Ja kannst du.
- weil Spinat gekocht und damit auf mindestens 60 Grad erhitzt wird.
- weil er nur sehr kurz angetaut ist. Wäre er stundenlang bei Zimmertemperatur aufgetaut sollte man dies nicht mehr machen.
Das Problem beim wieder einfrieren sind weder Bakterien, noch Schimmel sondern das im Spinat vorkommende Nitrat.
wenn es zu lange bei Zimmertemperatur steht wandelt sich mehr Nitrat in das gefährliche Nitrit um.
In deinem Falle war es ständig gekühlt - wenn auch nicht durchgehend tiefgekühlt. Dennoch ist die Möglichkeit der Umwandlung sehr begrenzt oder gar nicht möglich je nach Temperatur.
War der Spinat bei Zimmertemperatur langsam aufgetaut worden, würde ich ein wieder einfrieren eher nicht empfehlen.
Den sollte man nicht mehr einfrieren
Ich bin gerade in Australien 😅 wir haben 14 Uhr 😅