An die Backprofis-Warum schmeckt mein Flammkuchen total ekelig?
Hallo,
ich habe heute ( nachdem ich den tip bekam von ner bekannten) einen flammkuchen mit dem philadelphia flammkuchenfrischkäse gemacht. Flammkuchenboden damit beschmiert, speckwürfel obendrauf und den restlichn emmentaler, welchen ich noch im haus hatte.
Alle zutaten( flammkuchenteig und frischkäse, speck-ausser ementaler) habe ich gestern gekauft.
Als ich vorhin den flammkuchen probierte, schmeckte der voll suaer-wie gekippt, abgelaufen, keine ahnung. Mir ist echt schlecht geworden und habe das teil weghauen müssen. Sollte man frischkäse nicht backen? Kann es daran liegen? oder kann es an dem hauch von ementaler liegen, welchen ich bereits ein paar tage offen im kühschrank hatte?
hatte mich so darauf gefreut-und frage mich was ich falsch gemacht haben könnte.
lg
4 Antworten
Entweder du bist etwas geschmacksempfindlich und dir sagt der säuerliche Geschmack nicht zu, oder ein Produkt von den verwendeten war schlichtweg nicht mehr gut. Probiere nächstes Mal einfach ganz frische Produkte aus und/oder nimm erst einmal normalen Frischkäse....gutes Gelingen :-)
Ich wußte nicht, dass es einen Extra Käse von Philadelhia gibt....was ist das für ein Produkt? Könnte mir vorstellen, dass es am Emmentaler gelegen hat....
frischkäse schmeckt halt etwas säuerlich.
ich nehme als grundlage schmand und nie käse oben drauf.
Ich schick dir mal den Link zum Original-Rezept: www.kraft-philadelphia.at, da unter Rezepte; Paprika-Salami-Flammkuchen nachsehen.