Äpfel schälen bei Magen Infekt oder macht die "harte" Schale nix und ist sogar gut wegen der Vitamine?

Das hat mit dem Mageninfekt wenig zu tun. Mach es, wie es dir besser schmeckt.

Ausnahme: Gespritzte Äpfel würde ich (okay, ich sowieso nicht, aber egal) nicht ungeschält essen.

Die Schale ist gesund wegen des Pektins, allerdings ist sie schlecht verdaulich. Deshalb wird bei einem Magen-Darm-Infekt empfohlen den ungeschälten Apfel fein zu reiben, weil er so leichter zu verdauen ist.

Gekochte Möhre wird ebenfalls empfohlen.