Hey, ich bin ein großer Fan von Bubble Tea. Da ich gerne mehr Einfluss darauf hätte, was genau in meinem Tee so drin ist (also vor allem keine künstlichen Zusatzstoffe usw.) möchte ich gerne meine eigenen Tapiokaperlen herstellen. Das ganze habe ich bereits mehrmals versucht. Die Perlen hatten zwar die richtige Konsistenz, haben aber nie wirklich gut geschmeckt. Entweder waren sie einfach nur extrem süß, oder sie haben nur nach Stärke geschmeckt. Ich benutze Tapiokastärke aus dem Asiamarkt und habe auch schon mit verschiedenen Zuckerarten experimentiert, zuletzt mit dunklem Muscovado. Leider konnten sie mich nie überzeugen. Die Rezepte, die ich im Internet finde, sind alle gleich.
Hat jemand von euch einen Tipp, was ich noch ausprobieren könnte, um den gewünschten Geschmack zu erhalten?
Liebe Grüße
GreenteaBoo