Hallo!:)
Ich habe heute TK Erbsen zubereitet, in dem ich sie in meinen Topf, zu den Nudeln in Sahne Soße gegeben habe, und für 10 Minuten bei recht hoher bis mittlerer Hitze gegart habe (bei geschlossenem Topf). Dabei habe ich auch immer wieder umgerührt.
Jetzt meine Frage: war diese Zubereitungsmethode in Ordnung oder können da eventuell Keime (Listerien) überlebt haben? Ich frage, weil ein paar der Erbsen beim Essen innen recht hart waren (Das Essen und die Nudeln an sich waren aber sehr heiß...)
Was komisch ist, weil ich die Erbsen ja doch recht lange im Topf hatte. Kann es auch durch zu langes Garen passieren, dass Erbsen innen etwas härter werden? Durch die Nudelmenge waren eventuell auch nicht alle von der Soße bedeckt und mussten nur bei "Temperatur " ohne viel Feuchtigkeit garen.
Mir geht es nur um die Keime, da ich schwanger bin und keine Listeriose o.ä. bekommen möchte.
Vielen Dank!:)