Hallo liebe Leute,
gestern habe ich Karotten, Sellerie und auf ein extra Blech Porree, kleingeschnitten und in den Backofen zum dörren getan. Nun habe ich es über Nacht einfach mit Licht an laufen lassen, ohne Temperatureinstellung. Heute Morgen schau ich nach dem Gemüse. Der Porree sieht richtig gut aus, der Sellerie war auch ok, aber die Möhren ziehen jetzt einen sehr zähen Schleim hinterher, wenn ich sie anhebe. Ganz feine Fäden und wenn ich mir die Finger wasche, spüre ich richtig einen schleimigen Belag, den ich gut abwaschen muss, damit ich ihn nicht mehr spüre.
Meine Frage, ist das normal? Kann man die jetzt einfach zu ende dörren und dann mit dem anderen Gemüse vermixen? Oder sollte ich die lieber wegwerfen, weil sie schlecht geworden sind? Ich muss dazu sagen, ich habe das natürlich gemacht, um Reste zu verwerten. Wollte doch nur eine Brühe herstellen. Demnach waren die Möhren teilweise schon etwas weich. Allerdings weiß ich auch, dass man die eigentlich noch verwenden könnte, aber vielleicht ist das beim dörren anders?
Wäre um hilfreiche Antworten sehr dankbar! Wäre nicht schlimm, wenn ich die wegwerfen müsste, wäre nur schade.