Was kann man mit Portwein anstellen, ausser ihn zu trinken?

an jemanden weiter verschenken, der Portwein mag, und dem Schenker sagen, dass man keinen Portwein mag.

Ich benutze Portwein als Grundlage für wundervolle Soßen. Fleisch anbraten, garen, herausnehmen und warm stellen. Dann einen guten Schuss Portwein in die Pfanne geben und die Röststoffe damit lösen, aufkochen lassen (dabei verdampft der Alkohol) und mit Brühe aufgießen. Dann noch einen Schuss Sahne dazu und bei Bedarf kannst du noch mit etwas Soßenbinder andicken und du hast eine wunderbare Soße zum Steak, Schweinefilet ect.

Portweinkuchen backen (ein Glas geht pro Kuchen dafür drauf). Hier ein Rezept: http://www.kleinezeitung.at/freizeit/lokalerezepte/rezepte/keksepralinen/kuchenstrudel/2126078/rotweinkuchen-zwetschken.story

Ich glaube, der würde noch nicht einmal in die Soße passen, dazu hat er einen zu starken Eigengeschmack. Schüttet ihn weg, wenn ihr ihn nicht mögt, man braucht es dem Schenkenden ja nicht zu sagen.

Einen großen Blauschimmelkäse kaufen und die Flasche in eine vorher geschaffene Vertiefung mit dem Hals nach unten stellen. Der Portwein sickert dann ganz langsam in den Käse und veredelt ihn gigantisch! Das ganze muss dann einige Tage dunkel und kühl stehen, bis der Portwein aufgesogen ist. Dann den Käse in kleinere Portionen teilen und einfrieren. Schmeckt genial!