Kochen mit Alkohol kann auch zur Betrunkenheit führen?

6 Antworten

Von 200 ml Wein wird man im Normalfall noch nicht mal dann betrunken, wenn man ihn pur trinkt.

In der Sauce erst recht nicht. Ein großer Teil verkocht beim Saucemachen, da Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt hat als Wasser. Einem trockenen Alkoholiker solltest du die Sauce dennoch nicht vorsetzen, bei allen anderen würde ich mir keine Gedanken machen.


RubberDuck1972  08.10.2018, 22:03

Wenn jemand selten oder garkeinen Alkohol trinkt, kann er von 200 ml Wein sehr wohl begluggert sein.

Mugua  08.10.2018, 22:05
@RubberDuck1972

Naja. Bisschen angetüddelt vielleicht, aber doch noch nicht betrunken.

Wenn du die soße ein paar Minuten durchköcheln lässt, wirst du wahrscheinlich nicht davon betrunken. - Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser, das heißt er verkocht/verdunstet viel schneller.

Je länger köcheln, desto weniger Alkohol.

Durch das Kochen verdampft der Großteil des Alkohols.
Falls etwas zurückbleibt, reicht das nicht um betrunken zu werden.

Bei 200 ml wahrscheinlich nicht.. Aber wenn man größere Mengen Alkohol beim Kochen einatmest, kann man schon mal was merken

nein, kann man nicht: beim Kochen verdunstet der Löwenanteil des Alkohols .....

Woher ich das weiß:eigene Erfahrung