Fertigpizzateig riecht nach Alkohol?
Hallo ihr Lieben, mein Fertigpizzateig riecht total nach Alkohol. Er riecht nicht sauer oder so, aber halt stark alkoholisch. Kann man den noch essen? Optisch sieht er normal aus. Ich wollte den eigentlich jetzt backen.
3 Antworten
Pizzateig riecht immer etwas komisch. Hefe und Stärke können auch eine leichte Umwandlung in Alkohol bewirken. Denke mal schädlich ist das nicht. Lass den Teig offen liegen, atmen. Dann dürfte der Geruch weg sein.
Bei der Gärung von Hefe entsteht Alkohol als Nebenprodukt. Das ist ganz normal. Der Alkohol verfliegt beim Backen sowieso.
Was sagte den das Mindeshaltbarkeitsdatum?
Wenn es ein Hefeteig ist, Hefe ist auch Hauptbestandteil von Bier, eventuell daher die Verbindung.
Dann wird es der Hefegeruch sein. Das hat ein gewisses Düftchen.
Der Teig läuft erst am 19.11. ab