Ersatz für stout zum backen?
Stout ist wohl ein dunkleres Bier, kenne mich aber nicht so gut mit Bier aus und weiss nicht was ich als alternative kaufen kann.
wohne in BaWü, reicht es wenn ich ein Augustiner dunkel zum Beispiel kauf und damit Back?
3 Antworten
Stout - vollständig heißt es eigentlich "Stout Porter" ist ein eher leichtes aber sehr bitteres fast schwarzes Bier aus England. Es wird mit gerösteter unvermälzter Gerste und auch mit etwas Hafer gebraut.
Als Zutat zu einer Sauce oder einem Teig wirst Du ein Beliebiges Bier nehmen können. Allerdings wirst Du, je nachdem wie viel Bier in dein Rezept kommt mit einer nicht ganz so dunklen Farbe rechnen müssen.
Das sollte auch gehen.
Weltenburger Barock ist eines der besten dunklen Biere 👌
Du kannst auch Malzbier als alkoholfreie Variante dafür benutzen.