geht schmand anstatt sahnesteif?
hallo also ich wollte ein Nutella Kuchen machen nur das Problem ist das ich eigentlich 2 Packungen Sahne steif brauche nur hab ich das schon für die andere Glasur gebraucht bzw was auf den Kuchen kommt ich wollte nun anstelle Sahne steif etwas anderes nehmen zB. schmand würde das auch gehen? oder gibt es eine Alternative für sahne steif was es etwas befestigt?
3 Antworten
Hallo MenmaUzumaki!
Sahnesteif ist Stärkemehl. Um Sahne fester zu bekommen, kannst Du notfalls sogar normales Weißmehl nehmen, musst allerdings aufpassen, das es nicht klumpt - am besten mit einer kleinen Menge Sahne anrühren und dann in die halbsteif geschlagene Sahne.
Mit Schmand kannst Du höchstens die Sahne selbst ersetzen. Das geht auch ganz gut, dann brauchst Du nicht einmal Mehl. Schmand ist allerdings nicht so schaumig, wie Schlagsahne.
Gruß Friedemann
Dir ist schon klar, dass das zwei völlig verschiedene Dinge sind? Sahnesteif kauft man als Pulver in einer Tüte, Schmand als matschige Masse im Becher. Im Übrigen ist Sahnesteif geschmacksneutral, Schmand ist sauer.
Nein, du kannst Sahnesteif nicht durch Schmand ersetzen.
Schmand ist Sauerrahm , passt nicht wirklich
anstatt Sahnesteif kann man auch etwas Gelatine nehmen
gibt es auch etwas anderes außer Gelatine?