Hallo ich hoffe du hast die Prüfung bestanden und bist in der Gastronomie geblieben
Ich antworte hier eher für Neuankömmlinge in der Gastronomie
Natürlich hat dein Chef recht gehabt. Allerdings hätte er dir ruhig gute Anfangsmesser nennen können.
am Anfang der Lehre lernt man sowieso nur die skills.
Meine Erfahrung mit Messern als gelernter Koch ist die, dass man tatsächlich selbst zu einem Messer Verkäufer gehen sollte zum Probeschneiden.
Ich z.b. hatte als erstes Messer ein Fiskas
Mit Zwilling aber kann man nix falsch machen doch empfehle ich eine professionelle Beratung über Damast Messer in einem SERIÖSEN Messeladen ich schwöre auf die Dinger ist aber für das 1. Lehrjahr zu schade denn sollte man sich bei einer solchen Investition sicher sein, in dem Beruf bleiben zu wollen. Damast ist ein profi Stahl welches man nicht unterschätzen sollte …
lg Nico