@zzzzztzzzztzzz Meine Wassertemperatur lässt sich leider nur bis 30 runterdrehen, und das habe ich auch gemacht, trotzdem heizt das Teil das Wasser hoch. Die Raumtemperatur runterregeln geht nicht, da ich in der Wohnung keinen Termostat habe und die Heizkörper sind zugedreht. Was ich vorhin vergessen habe: Die Umwälzpumpe an der Heizung läuft auch.

Salz ist ein lebenswichtiges Mineral, genauso wie viele andere Mineralstoffe (Calcium, Kalium, Eisen), die unser Körper braucht. Allerdings kann man Salz als Geschmacksgeber durch richtiges verwenden von Kräutern ersetzen. Das heißt, auch in Kräutern sind Salze enthalten. Ähnlich könnte man die Frage bei Zucker stellen: Zucker wird in der Regel aus Pflanzen gewonnen, also müsste es eigentlich ein Gewürz sein, den verschiedenen Definitionen hier nach, ist er aber nicht, sondern eine Zutat, ein Kalorienträger und ein wichtiger Bestandteil beim Zubereiten von Süßspeisen. Ist aber durch Süßstoff als Geschmacksgeber ersetzbar.

Meines Wissens nach ist Gulasch nicht Gulasch. Denn das was wir als Gulasch bezeichnen ist Pörkölt. Die Ungarn sagen zur Gulaschsuppe gulyás.

Ich kann mich da meinen Vorgängern nur anschliessen, was die Zubereitung mit anbraten (andünsten) betrifft. Ich schieb den Reis nach dem Aufgiessen bei 160° ins Rohr. Dort lasse ich ihn ziehen, bis er gar ist, bzw. das Wasser weg ist. Pilaw-reis nennt man sowas.