Ein kleines Update an alle die hier kommentiert haben und an jene, die vielleicht vor einem ähnlichen Problem stehen.
Ich habe mit meinem Lehrer und meiner Schulleitung gesprochen. Da ich 800 von 960 Stunden absolviert habe und eine angefangene Ausbildung (1 Jahr) hinter mir habe, habe ich von der Schulleitung das "Go" für mein Vorhaben bekommen.
An all die, die auch mit dem Gedanken spielen das Praktikum in seinen eigenen 4-Wänden zu absolvieren - Überlegt euch vor dem Gespräch mit eurem Lehrer gute Argumente was die Praktikumsbetreuung angeht und den Nachweis der Arbeitszeit.
Noch einmal Danke für eure Antworten!