Hallo,
ich möchte wissen, ob ich ein Risiko eingehe, wenn ich Essen in einem alten Kupfertopf zubereite, dessen Beschichtung beschädigt ist.
Ich habe eben im I-net gelernt, daß die Patina auf altem Kupfer nicht dasselbe ist wie Grünspan (= Kupferacetat), daß man beides zwar vorerst mit Essigsäure entfernen kann, sich aber schnell neue Salze bilden werden. Daher soll man die Patina besser mit Ethanol oder Spiritus entfernen.
Aber ich habe immer noch keine konkreten Angaben zur Giftigkeit der Kupferpatina gefunden, auch beim Grünspan war es schwammig ausgedrückt ("akut giftig"; "in grösseren Mengen gesundheitsgefährdend").
Ein Kumpel von mir hat panische Angst vor Grünspan/der Kupferpatina.
Wie giftig ist die Patina wirklich? Kann ich darin zubereitete Speisen essen, ohne ein Risiko einzugehen?
