Eine Zeit lang bin ich dazu übergegangen Sauerteigbrot und Gebäck wie Semmeln selbst zu backen und habe in der Phase so gut wie kein im Supermarkt gekauftes Brot mehr gegessen. Und ich muss sagen, nach einigen Versuchen war das deutlich besser, als alles was ich vorher in Backboxen und so weiter gekauft hatte. Körperlich fühle ich mich auch besser seit ich selbst gebackenes Brot esse.
Inzwischen hat sich bei mir aber einiges geändert und mir fehlt die Zeit regelmäßigen Backen. Deshalb bin ich auf der Suche, wo man in Wien oder Niederösterreich gesundes, regionales Brot und Gebäck kaufen kann. Mir ist wichtig, dass von dem Bäcker wirklich noch selbst gebacken wird, weil das meinen Erfahrungen nach zum Beispiel vom Nährstoffgehalt vom Sauerteigbrot her und so weiter einen echten Unterschied macht.
Welche Bäckereien sind euren Erfahrungen nach gut und empfehlenswert?