Natürlich :) hier ist ein Coconut Cream Piew Rezept. Zutaten (für 5 Personen)
Boden:
450 g Wal- oder Pekannüsse (nach Belieben auch beide)
2 EL Zucker
1 Prise Salz
4 EL weiche Butter
Creme:
150 g Zucker
30 g Speisestärke
etwas Salz
300 ml Milch
5 Eigelbe
2-3 EL Butter
2 EL Kokosflocken
Außerdem:
Sahne Vanille Zucker Puderzucker
Zubereitung:
Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den fertigen Teig in einer Springform verteilen, so dass der Boden gut bedeckt ist. Die Form bei 190 °C für etwa 10 bis 15 Minuten in den Backofen geben, bis der Teig leicht goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen.
Für die Creme den Zucker, die Speisestärke und etwas Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Dann langsam die Milch, anschließend die fünf Eigelbe sowie Butter und Kokosflocken dazugeben. Die fertige Creme auf den abgekühlten Boden geben und das Ganze in den Kühlschrank stellen.
Zum Schluss Sahne mit Vanille, Zucker und etwas Puderzucker steif schlagen und diese vor dem Servieren über die Kokosnusscremetorte geben. Das Ganze mit Kokosflocken dekorieren und servieren.
