Ernährung ist hochkomplex und bei jedem anders gesund (zumindest in Details denke ich mal). Also kann ich das pauschal nicht beantworten.

PS. Falls du exakt so viel Gemüse jeden Tag ist, klingt das für mich nicht ausgewogen. Aber das ist deine Sache.

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Ich kann das schwer beurteilen, frag doch einfach mal dort nach :)

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