Ich koche offensichtlich seltener, aber mich interessiert, mal Tomatencremesuppe selbst zu machen. Dabei meine Frage: Wie kommt es, dass Sahne da drin aufgeht? Das Rezept sagt was von Tomatenmark, passierten Tomaten und Gemüsebrühe. Was davon sorgt jetzt dafür, dass die Sahne sich einbindet?
Sahne in Tomatensuppe?
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