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Im Kühlschrank ist das bis zu einer Woche absolut unbedenklich. Danach würde ich's besser sein lassen. Für 1-2Euro riskiert man besser keine Magenverstimmung.
Sobald die Wurst komisch riecht, schmeckt oder aussieht sollte Sie natürlich weg, auch wenn sie erst 4 Tage alt ist. Du weißt ja auch nicht wielang sie beim Metzger schon in der Auslage lag.