also als ich klein war, haben wir beim voltigieren meistens eher die "profiübungen" gemacht. also halt so die klassiker (grundsitz, fahne, mühle,...). und dann haben wir öfters spiele eingeschoben. so sachen wie auf dem pferd schal, mütze, handschuhe (evtl auch hose) anziehen, schokoriegel essen, sich gegenseitig schminken... je nach pferd kann man auch mit bällen spielen, also einer wirft vom pferd aus und die anderen kinder müssen außen fangen.
aber so generell kann man auch mit kleinen kindern schon richtige übungen machen. die findet manbestimmt im internet. und der schwierigkeitsgrad hängt auch immer von den jeweiligen kindern ab, weil jedes andere "spezialgebiete" entwickeln wird.