Mit der stromstärke (Grundeinheit: A (Ampere)) gibt man an wie viel (elektrischer) Strom fliest. Der begriff strom oder elektrischer strom beschreibt nur die bewegung von Ladung (elektronen).
Wenn die Stromstärke konstant ist, ist sie einfach die bewegte ladung pro Zeit. Daher ist 1A=1C/1s also ein Coulomb pro Sekunde.
Wenn der Strom nicht konstant ist, ist er die zeitliche Änderung der Ladung also deren Ableitung. (Aber wenn du so etwas frägst, wird dich das wohl kaum betreffen).
Letztendlich ist die Begrifflichkeit nicht so wichtig. Es ist egal ob du sagt "Es fliest ein Strom von 2A." oder "Die Stromstärke beträgt 2A."