Mach dir keinen Stress ;-)
Wie viele hier schon schrieben: Eine Mischung aus beidem ist gut. Konserven, Trockfrüchte, Säfte, Getränke usw. können bedenkenlos im Vorraus geholt und gelagert werden. Also alles, was sich lange hält. Fleisch und dergleichen kann man einfrieren. Empfiehlt sich sowieso, falls mal wieder spontan Besuch vor der Tür steht (Bei uns nennen wir das "Die Oma und Opa Taktik", weil früher viel eingelagert wurde). Wenn du Nachbarn hast, die das auch so machen, dann könnt ihr eure Nachbarschaftsbeziehung stärken, euren Tank schonen und abwechselnd einkaufen - oder gemeinsam mit einem Auto.
Obst und Gemüse kann und sollte nach Möglichkeit frisch eingekauft werden. Zumal es bei reifem Obst auch oft Rabattaktionen gibt. Auch Frischmilch, Käse, Brot usw. Brot kann und sollte man der besseren Verdaulichkeit halber sowieso ein paar Tage liegen lassen, bevor man es isst. Vorallem dunkles Brot. Ansonsten kannst du problemlos zuhause auch Sprossen ziehen - sehr frisch, sehr empfehlenswert - oder draußen Wildkräuter sammeln gehen. Oder halt von Frühjahr bis Herbst die verschiedensten Naturgaben wie Bärlauch, Äpfel, Kirschen, Birnen, Hagebutten, Esskastanien, Pflaumen, Mirabellen, Nüsse, usw. Und das kostenlos! Hierzu empfehle ich dir auch die Mundraub-Map. Da findest du Standorte solcher Bäume und Sträucher.
http://mundraub.org/map
Was ich dir da ans Herz legen möchte sind Abo-Kisten - z.B. von Bio-Höfen. Gibt's aber mitlerweile auch von machen Supermärkten, REWE glaub ich. Da bezahlst du einen Fixbetrag und ein bisschen Versand, und die Leute liefern dir deine Ware bis vor die Haustür. Auch für Eilige und Großfamilien sehr praktisch.
Viel Freude beim Einkaufen und Sammeln!