Die Bratdauer hängt von der Größe der Gans und der Backrohrtemperatur ab. Die Wärme muß in das Innere der Gans strömen und dort eine bestimmte Temperatur erreichen. Die Innentemperatur sollte zwischen 70 und 80 °C liegen. Bei diesen Temperaturen ist das Eiweiss schon geronnen, und das Kollagen beginnt sich aufzulösen. Das Kollagen ist für die Zähigkeit des Fleisches verantwortlich - wenn es sich auflöst, wird das Fleisch der Gans zarter. Umgekehrt darf die Temperatur im Inneren nicht zu hoch sein, denn die übrigen Kollagenfasern würden sich zusammenziehen und der Fleischsaft würde herausgepreßt werden - es wäre ewig schade darum. Die Gans wäre trocken. Bei einer Backofentemperatur von 200 Grad dauert das Backen theoretisch: Gans 1Kg: 88 Minuten - Gans 2Kg: 139 Minuten - Gans 3Kg: 183 Minuten - Gans 4Kg: 222 Minuten ....... En Guete! :o)

Es kommt darauf an welchen Wodka du trinkst.

Trinkst du qualitativ hochwertigen Wodka bei dem nach dem Destilieren durch (mehrmaliges) filtern unerwünschte Aromastoffe entfernt wurden, ist die Chance groß, dass du kaum eine Fahne entwickelst. Denn dieser Wodka ist sehr rein und besteht nur aus Wasser und Ethylalkohol.Dieser Ethylalkohol riecht für uns nicht unangenehm und wer er verstoffwechselt wird erzeugt er keinen auffallenden Geruch. Trinkst du billigen Stoff aus dem Supermarkt, wird dir wegen der Rückstände im Destilat eine Fahne nicht erspart bleiben. Denn es sind diese Rückstände im Getränk, die beim Abbau eigene und unangenehme Gerüche erzeugen. :o)