Profil von dersampler

03.01.2010, 20:24

Unterschied zwischen Faß- und Flaschenbier

Wie kommt eigentlich der geschmackliche Unterschied zwischen Faßbier und Flaschenbier zustande bzw. warum wird in Gaststätten extra darauf hingewiesen, daß bestimmte Biersorten dort "vom Faß" kommen? Erst dachte ich auch, es wäre nur Einbildung, aber als ich mal den direkten Vergleich machte, kam es mir schon auch so vor, als würde das Faßbier irgendwie einen Hauch voller, würziger und aromatischer schmecken.

Darum mal die Frage an die Brautechniker und Gastronomen: Gibt es, außer daß die Füllmenge des Gebindes eine höhere ist, sonst noch einen Unterschied zwischen Faß- und Flaschenbier?

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Antwort

von dersampler

04.01.2010, 12:03

der wesendliche unterschied besteht darin das flaschen bier bereits kohlensäure enthält das bier vom fass jedoch wird durchs anzapfen frisch mit kohlensäure versetzt den durch das einspritzen der kohlen säure ins fass wird a.das bier zum schankhahn befördert und b.mit kohlensäure versetzt den das ist die ideale transport möglichkeit von der brauerei bis ins glas. mfg der sampler.

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