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Ich finde Salat und etwas Soße ganz passend. Wenn du unbedingt noch etwas dazu haben willst, schneide ein paar Tomaten auf, mach ein paar Zwiebelstücke drüber und etwas Essig und Aceto Balsamico, das passt ganz gut.
Du kannst auch mal versuchen den Calamari mit Zitrone zuzubereiten anstelle ihn fettig zu frittieren, oder du machst ihn eingelegt in einer Gemüsesoße.