Grundsätzlich ist es nicht viel anders als in Deutschland. Auch dort gibt es ein traditionelles Weihnachtsessen (kerstdiner), entweder zuhause oder im Restaurant. Ein typisches Menu sieht wie folgt aus:
Als Vorspeise gibt es Carpaccio oder Entengerichte wie z.B. foie gras.
Im zweiten Gang folgt Suppe oder Bouillon.
Als Zwischengericht wird neben Suppe Spoom bevorzugt - ein schaumiges Sorbet aus Zitrusfrüchten und Weißwein.
Das beliebteste Hauptgericht ist Hirsch in allen Varianten.
Zum Abschluß gibt es ein Schokoladendessert.
Zu diesem Ergebnis kam eine Beratungsfirma, die untersucht hatte, welche Gerichte am Weihnachten in den Restaurants bevorzugt wurden:
http://www.missethoreca.nl/1078911/restaurant/restaurant-nieuws/HertGroteFavorietInRestaurantTijdensKerstdiner.htm
Eine relativ neue Tradition ist das "Gourmetten". Hier wird in der Mitte der Tafel ein Grill platziert, wo sich jeder mit einer kleinen Pfanne - ähnlich wie bei einem Racletteofen - aus Fleisch und Gemüse sein eigenes Gericht zubereiten kann.
