Ich arbeite selbst in unserem Familienunternehmen in der Gastronomie und Hotellerie und freue mich natürlich über Trinkgeld, erwarte es aber nicht und bin auch nicht schlecht gelaunt oder denke mir irgendwas dabei, wenn ich keines bekomme. Mir persönlich versüßt es schon den Tag, wenn ich angelächelt werde oder jemand mir sagt, dass der Service gut war. Aber so wie du über Kellner redest, hast du keine Ahnung, was Gastronomie und/oder Hotellerie alles leisten müssen.

In der Gastro wirst du als Kellner/-in ungerechtfertigt BELEIDIGT, nur weil jemand einen schlechten Tag hatte (viele geben sogar zu, dass das der Grund war) und trotzdem musst du höflich bleiben und darüber lächeln. 

Oder an einem Tisch mit 10 Personen musst du jedes Getränk einzeln an den Tisch bringen, weil die Gruppen meinen, es wäre lustig, dich wie ein Knecht zu behandeln und alles einzeln zu bestellen, statt alles auf einmal, obwohl du noch sieben andere volle Tische gleichzeitig bedienen musst.

Oder sie bestellen etwas zu essen, sitzen eine Stunde lang am Tisch, wenn du nachfragst, ist alles in Ordnung, nur um den Teller aufzuessen und am Ende zu behaupten, es wäre die falsche Bestellung gewesen und es hätte nicht geschmeckt. Die bezahlen auch erst, wenn du denen die Videoaufnahmen zeigt. 

An Geburtstagen zahlen wir Dekoration und Kuchen aus eigener Tasche, einfach nur, um den Gästen eine Freude zu machen. Alle Extrawünsche werden erfüllt, sie bekommen sogar einen Rabatt und wir bleiben nach unserer Schließzeit (22 Uhr) 4 Stunden länger, damit die Gruppe in Ruhe feiern können, obwohl wir um 6 Uhr wieder arbeiten müssen, nur um am Ende online schlecht bewertet zu werden, weil wir nicht für sie die ganze Nacht geblieben sind.

In der Hotellerie ist es auch nicht unüblich, dass die Leute im Zimmer alles mit ihrem Essen voll schmieren (also absichtlich auch alle Fenster, ganze Türen und Wände) oder Scheiße wischen zu müssen, weil jemand meint es wäre lustig, Boden, Möbel und Wände zu beschmieren.

Im Badezimmer des Nichtraucherzimmers zu rauchen und dann die Grundreinigung nicht zahlen wollen, weil „das Badezimmer gehört nicht zum Zimmer“. 

Oder kommen sieben Stunden vor Check-In und diskutieren mit dir, warum sie noch nicht aufs Zimmer können. 

Eine Gruppe hat vergessen, Frühstück dazu zu buchen, du sagst kein Problem und buchst es auf Anfrage nach (zum GLEICHEN Preis) und sie machen vor anderen Gästen lautstark eine Szene, behandeln dich wie Dreck und behaupten vor den anderen Gästen, du würdest sie jetzt nicht frühstücken lassen, nur weil sie jetzt grundlos schlechte Laune haben.

Sie buchen und bezahlen nur EIN Einzelzimmer und maulen dich an, warum sie nicht zwei weitere Doppelzimmer umsonst bekommen haben, sondern nur das Einzelzimmer, weil es ja fünf Personen sind. Jetzt lass dich beleidigen, lächel und entschuldige dich.

Das was ich geschildert habe, war übrigens nur ein kleiner Bruchteil und vieles davon gehört an der Tagesordnung. Natürlich sind alle Menschen unterschiedlich und dementsprechend gibt es auch Kellner, die sich eben nicht so viel Mühe geben und ihr Herz in ihre Arbeit stecken, aber das ist bei allen Berufsgruppen der Fall. Jetzt also alle über einen Kamm zu scheren und zu behaupten, man würde als Kellner keine harte Arbeit verrichten ist falsch. Aber sowas kommt auch nur von jemandem, der nie in dem Bereich gearbeitet hat.

Wenn du kein Trinkgeld geben möchtest, ist es vollkommen in Ordnung, schließlich gibt es genug Berufsgruppen wie Ärzte, Pfleger, Kassierer etc. die trotz harter Arbeit kein Trinkgeld bekommen und/oder keins annehmen dürfen und deswegen finde ich es auch total in Ordnung, wenn jemand grundsätzlich kein Trinkgeld gibt. 

Ich persönlich gebe Trinkgeld bei gutem Service ÜBERALL wo ich kann, auch wenn es nicht die Gastro, etc. ist und ich selbst kein Trinkgeld erwarte, sondern weil ich weiß, wie es ist, sich den Arsch aufzureißen. Einfach als Danke.