Das kannst du nur ersetzen lassen. Glas kann man weder polieren noch mit irgendwas auffüllen. Wenn es sich um gehärtetes Mineralglas handelt, was ich vermute, wird es schätzungsweise um die € 40,-- kosten.

Weißer Heilbutt ist natürlich etwas edles und kaum noch zu bekommen, daher sehr teuer. Weißer Heilbutt hat festes, mageres und sehr schmackhaftes Fleisch, ein bisschen vergleichbar mit Steinbutt. Eine preiswerte Alternative ist schwierig, am ehesten noch Rotbarschfilet.

Ich nehme an, dass du Rotbarben meinst. Die schmecken sehr gut, das Fleisch ist fest und mager. Aber Gräten gibt's genug, deshalb werden Barben meistens in Filetform im Handel und in der Gastronomie angeboten. (Rouget Barbet Filet)