Ja, selbstverständlich kann dich die Flasche wegknallen.
Ob es passiert, hängt von diversen Faktoren ab: In erster Linie zählt natürlich die Geschwindigkeit, mit der du die Flasche kippst. Trink sie probeweise mal in 24 h - und sie wird dich eher nicht wegknallen. Trink sie in 10 Minuten und du fällst davon möglicherweise ins Koma 😅 (nein, probier es bitte nicht!!!)
Ein weiteres Kriterium ist die Erfahrung bzw. die Gewöhnung. Einen Alki, der üblicherweise Hochprozentigeres gewöhnt ist, knallt so eine Flasche Wein kaum weg.