In einer Partnerschaft ist es meines Erachtens schon wichtig, dass man sich gegenseitig unterstützt - ob auf emotionaler oder finanzieller Basis.
Ich kann dich natürlich verstehen, dass du den Urlaub nicht vollkommen für sie finanzieren möchtest. Wenn ihr jedoch mehrere Jahre bereits zusammen seid, fände ich es jedoch auch angemessen, wenn du es finanziell tragen kannst.
Ich kann deine Freundin auch verstehen. Sie studiert und es ist schwer als normaler Student, über die Runden zu kommen. Der Studium-Stress macht ihr wahrscheinlich auch zu schaffen, weshalb sie in Rage ist. Was ich damit sagen möchte, ist, dass es ihr, wie ich es der Situation entnehmen kann, gerade insgesamt nicht gut geht (wegen den Schulden, etc.).
Sie möchte wahrscheinlich auch mal "abschalten" und dem Stress entfliehen können. Dadurch, dass du es tun kannst und sie es eben nicht, ist sie höchstwahrscheinlich auch eifersüchtig/neidisch. Sie kann es nicht verstehen, weshalb du ohne ihr in den Urlaub fliegst und du quasi sie "allein" mit ihren Problemen lässt. Du hast Spaß, während sie Zuhause ist und ihren Kopf voll mit finanziellen Problemen hat.
Es ist dein natürliches Recht, allein in den Urlaub zu fliegen, allerdings würde ich an deiner Stelle, wenn du sie wirklich liebst, sie unterstützen und mit ihr nach Möglichkeiten suchen, dass sie doch noch in den Urlaub mitfliegen kann (Ratenzahlung, günstigere Hotels, etc., vlt. alte Sachen verkaufen, die man nicht mehr braucht).
Du solltest auf jeden Fall ihr nicht die kalte Schulter zeigen, sondern mit ihr offen darüber reden und sie versuchen, aufzubauen, dass ihr eine Lösung finden werdet oder dass ihr noch in diesem Jahr zusammen Urlaub machen könnt, der wesentlich kostengünstiger ist.
Vielleicht hilft es dir ja :)