Hallo ihr Lieben,
Wenn man Thunfisch brät und isst, sind es dann weniger Proteine, welche man zu sich nimmt als wenn man den Fisch roh ist?
Proteine denaturieren ja bei zu großer Hitze, das müsste ja eigentlich bedeuten, dass es für die Proteinaufnahme besser ist, wenn man den Fisch nicht brät, oder?