Ja und Nein. Die Sprache der Luftfahrt ist englisch. Das funktioniert am besten weil es eine weit verbreitete Sprache ist und die meisten Airlines ja international fliegen. Allerdings wird im lokalen Flugverkehr, also kleine Maschinen wie eine einmotorige Cessna nach sichtflugregeln geflogen, hier ist es auch erlaubt deutsch mit dem lotsen zu sprechen.
Und es ist je nach Land auch unterschiedlich geregelt. In Frankreich zum Beispiel ist es auch im linienverkehr erlaubt Französisch zu sprechen. Das birgt allerdings auch einiges an Gefahr da andere piloten eventuell kein französisch sprechen und dann etwas verpassen können. Als pilot muss man ja auch am Funk mithören was um einen herum passiert.
Also generell ja, aber es gibt Ausnahmen.

Wie schon empfohlen, viel Lesen - Sachbücher. Allerdings gibt es heute auch viel über den Virtuellen weg zu lernen. Youtube zum Beispiel, allerdings muss man hier aufpassen da auch sehr viel halbwissen und vor allem auch viel Blödsinn vertrieben wird. Also für den Anfang am besten Bücher, Dokus und Zeitschriften lesen. Auch eine Tageszeitung regt an sich mehr zu informieren.

Das wichtigste ist allerdings Neugier! Die muss man sich erhalten. Da du aber schon darüber nachdenkst bist du auf dem richtigen Weg! Viel Spaß