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Ich habe ein Rezept für Dich, welches ganz sicher Deinem Mann schmecken wird. Entenbrust in Marsalasauce mit Rosa Beeren. Dazu passen besonders gut Rotkohl oder z.B. auch Broccoli und natürlich Kartoffeln. Die Entenbrust auf der nicht angeritzten Hautseite in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, Deckel auf die Pfanne. Nach ca. 7-8 Minuten, wenn die Haut braun und knusprig ist wenden und von der anderen Seite braten, dann auf einen Teller zum Ruhen legen. Das Bratenfett mit ca. 0,1 Liter Marsala aufkochen lassen und ca. 2 Minuten reduzieren. Ungefähr 50 rosa Beeren (Gewürzregal) dazu geben, 1 Becher Creme Fraiche und 1 Becher Sahne aufkochen lassen und mit Fondor (Maggi) und Pfeffer abschmecken. Das in der Zwischenzeit aus der Entenbrust ausgetretene Wasser jetzt hinzugeben und nochmal aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ein halbes Glas Preißelbeeren in die Sauce geben und gut umrühren, fertig ist die leckere Sauce. Viele Leute, die dieses Gerich bei mir gegessen haben, ha haben anschließend gesagt, es sei das beste, was sie je in ihrem Leben gegessen haben, der Erfolg ist also auch bei Deinem Mann fast garantiert. Guten Appetit!