An die Sterneköche und Diätassistenten hier auf GF:

Welche Alternative zur Mehlschwitze gibt es, um eine Cremesuppe (in meinem Fall Spargelsuppe) abzubinden? Ich würde mir als Diabetiker vor allem eine kalorien- und kohlenhydratärmere Alternative wünschen, die man im normalen Supermarkt (Netto, Lidl, Aldi) kaufen kann.