Hallo,
Ich bin in einem neuen Ausbildungsbetrieb weil der alte geschlossen hat. Der Küchenchef Francesco benutzt den ganzen Tag ein großes Holzbrett und er reinigt das nur mit Zewa. Kein Schwamm kein Wasser kein Spüli. Als ich ihn darauf angesprochen hab, hat er mich angeschrien, wie dumm ich doch wär. Holzbretter sind antibakteriell und Spülmittel schadet denen nur. Stimmt das? Bitte nur Antworten von professionellen Köchen. Dankeschön.