Ein Notebook ist eigentlich der Überbegriff über Tragbare PC's die gewisse Kriterien erfüllen.
Siehe Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Notebook
Ein Chromebook ist eigentlich nichts anderes als ein Notebook wobei hier der Unterschied eigentlich nur im Betriebsystem liegt. Du kannst auf einen Notebook, Linux, Ubuntu, Windows etc. installieren.
Hier bei den Chromebooks ist es eben das "Chrome OS". Chrome OS ist eine Linux Distribution.
Das Chromebook ist vor allem für den Gebraucht im Internet ausgelegt. Also ohne Internet geht eigentlich relativ wenig bis gar nichts. Da alles in der Cloud gespeichert wird. Des weiteren wird das Silverlight Plugin (soweit ich weis) nicht supportet und damit fällt Maxdome und Amazon Prime Video mal raus.