Da musst du stark unterscheiden. Es gibt ja viele verschiedene Fütterungen. Grundsätzlich ist erst einmal wichtig was für Futteraufwand die Tiere haben. Das kann bei Schweinen von 30cent pro kg sein, bis hin zu 1€. Rechnet man die restlichen Betriebskosten noch mit ein kann man ungefähr von 1,50€ je kg Schlachtgewicht ausgehen.
https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/tierproduktion/schweinehaltung/pdf/abbildungen-futterkosten-autofom.pdf
Dass es da offizielle Durschnittszahlen gibt glaube ich nicht.
Der Landwirt geht immer vom Schlachtgewicht aus. Jetzt müsstest du noch die Schlachtausbeute rausrechnen, Transport,, Schlachtung, Verarbeitung und Vertrieb.
Bei Hühnern weiß ich es ehrlicherweise nicht. Hier liegt das aber sicher etwas niedriger, da die Futterverwertung auch geringer ist: 1:1,7
Für Jungrinder aus Mutterkuhhaltung um die 200kg bekommt man je nach vielleicht Fütterung 600€. Eine richtige Mutterkuh kann in die tausende gehen.
Milchkühe sind dagegen selbst bei 600kg Schlachtgewicht nicht sonderlich teuer. Die landen dann u.a. als Patties bei McDonalds
Getreideerträge kannst du nahezu überall nachlesen:
http://www.agrarheute.com/tag/getreidepreise
Geht man von etwa 145€ pro Tonne aus und geht von einem Ertrag von 70dt/ha aus, so sind das etwa 1000€ aufwärts. Gutes Brotweizen kann aber auch gerne mal mehr kosten. Kommt ganz auf die Qualität drauf an. Und die Qualität hängt stark von der Witterung ab. Das zu verallgemeinern ist sehr schwierig.
Gruß
Omni