Eigentlich sollte man den Ofenkäse im Kühlschrank aufbewahren, weil die Kälte im Kühlschrank die Ausbreitung von Bakterien im Käse eindämmt. Ich denke, du solltest den Käse zubereiten und erstmal probieren, ob er noch zu genießen ist, bevor die ihn entsorgen tust. Im Ofen wird er gegart, und sollten sie Bakterian darauf verbreitet haben, werden sie durch die Wärme unschädlich gemacht. Worauf die achten solltest, dass sie noch kein Schimmel gebildet hat, der da nicht hingehört.

So würde ich es machen, da der richtige Rougette Ofenkäse ja auch nicht billig ist.