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Auch wenn die Frage schon "uralt" ist beantworte ich dies mal. Du wirst sie wahrscheinlich schon behalten aber dadurch das du Steam deinstallieren tust kannst du nicht mehr auf die Spiele zugreifen. Die Spiele starten ja meist über Steam wobei es bei spielen wie Rainbow Six Siege oder Sims 3 es sein könnte das sie weiterhin funktionieren da du ja dann ein externen Launcher nochmal hast. Ansonsten wie gesagt hast du so kein Zugriff mehr.