Also ich würde (besonders bei so high End Komponenten) noch einen Monat warten, da gerade die RTX 4000er Serie vorgestellt wurde, und auch die Intel 1300er Serie.
Die RTX 4090 soll (laut Nvidia) 2-4x so schnell sein, wie eine RTX 3090.
Die Raptor Lake CPUs von Intel sind (laut Intel) auch nochmal deutlich schneller.
Du bekommst also in c.a. einem Monat (voraussichtlich) deutlich mehr Leistung für dein Geld.
Wenn es unbedingt jetzt sein muss, würde ich den i7 12700k nehmen.