Man kann den Spitz- und Breitwegerich essen, die Blätter der Rotbuche, der Sommer- und Winterlinde sowie die der Esche (letztere sind aber ziemlich bitter).
Die Blätter des Haselstrauchs sind zwar auch essbar, aber wenn man zu viel davon isst, kann man Bauchschmerzen bekommen.
Die Bachnelkenwurz hat eine essbare Knollenwurzel, man erkennt die Pflanze an den typischen glockenförmigen Samenbehältern.
Das wichtigste ist aber, darauf zu achten, dass du nur die Teile der Pflanze isst, die entweder in mindestens 1m Höhe oder unter der Erde wachsen, nämlich 1.weil sonst irgendein Hund dort eventuell hingepinkelt hat und 2.wegen der im Wald sehr hohen Seuchengefahr (v.a. Fuchs-Bandwurm).
Wasser aus Bächen oder Quellen kann man trinken, wenn man es abgekocht hat, auch ohne Fichtennadeln.
Haben manche Leute wie kiwifrucht und Autodissel eigentlich nichts besseres zu tun als dumme Kommentare zu geben? Ich glaube, die Frage ist eindeutig formuliert.