Speisesalz wird oft durch die Zugabe von Kaliumjodit mit Jod angereichert. Wenn man dieses Salz in Kochwasser gibt, wird der Jodanteil zum größten Teil mit dem Kochwasser weggegossen, so dass man keine Überdosierung befürchten muss.
Wie verhält es sich bei Salzsorten, die durch Algenpartikel jodiert wurden? Könnten physikalische Wechselwirkungen dazu führen, dass sich die Algenpartikel beim Abgießen des Kochwassers am Kochgut (Reis, Nudeln) anheften, so dass man pro Mahlzeit höhere Jodmengen aufnimmt als im ersten Fall?