Also allererstes Mal solltest du dein volles Abitur mit sehr guten Noten machen und nicht nur die Fachhochschulreife. Wenn du dann schlechter als 1,3 - 1,4 bist, empfiehlt es sich durchaus, vorher noch eine Ausbildung zu machen, um die Chancen auf einen Studienplatz zu erhöhen.
,,Anästhesie studieren" geht übrigens nicht, du musst Medizin studieren und dann im Anschluss eine Facharztausbildung zum Anästhesist machen.