Du kannst die laktosefreie Milch genauso einsetzen wie normale Milch, egal welche Fettstufe. Der leicht süßliche Geschmack fällt nach dem Backen nicht mehr auf. :-) Sehr gut ist auch Hafermilch, da gehen insbesondere Muffins richtig gut auf!!

Es hängt auch davon ab, wo in Asien zu bist, bzw. welche Küche das ist. Japanisches Essen ist weitgehend laktosefrei, südindische Küche - meistens - auch. Aber je weiter Du z.B. in Indien in den Norden kommst, um so eher wird Milch verarbeitet und in Tibet ist der Buttertee ja üblich. Pauschal kann man also nicht sagen, dass die asiatische Küche laktosefrei ist - ginge ja bei der "europäischen Küche" (die es ja auch so als solches nicht gibt) auch nicht. Es ist leider bei Laktose-Intoleranz so, dass Du, wenn Du essen gehen willst, immer nachfragen musst.

Solange der Käsekuchen nich tmit laktosefreiem Quark und/oder Frischkäse gemacht wurde: NEIN! Und: Du hast keine Lactoseallergie, sondern eine Laktose-Intoleranz - von den Auswirkungen her ist das nämlich ein großer Unterschied.

Es gibt bei der Foodoase Eispulver zum Selbermachen (Schoko/Vanille und Pistazie als Nicht-Fruchteis), außerdem gibt es z.B. bei HIT und Edeka Eis von der Firma Valsoia - rein vegan, im Hörnchen, sehen sehr lecker aus (hab ich aber noch nicht probiert)... http://www.valsoia.it/alimentidisoia/Gelati_8.html

@Brini86 Das sind Laktase-Tabletten, bei mir wirken die nur leider nicht. :-(