Du reitest seit 5-6 Jahren und kannst nur "ein bisschen Dressur"? Das finde ich wirklich traurig.
Beim der Ausbildung kommt es immer drauf an, was für ein Hof es ist. Da du mit springen nichts am Hut hast, würde ich keinen Reiterhof wählen, der sich darauf "spezialisiert" hat.
Dann gibt es auch verschiedene Ausbildungsbereiche beim Pferdewirt. Wenn du Richtung "Zucht und Haltung" gehst, ist das Reiten nicht so wichtig, wie beim Schwerpunkt "Reiten" beispielsweise.
Während der Ausbildung sollte man auch gefördert werden, sodass du auch dein reiterliches Können verbesserst.
Schaue dir einfach mal mehrere Höfe an und gehe zu einem Vorstellungsgespräch. Dort erfährst du schnell, was die Ausbilder überhaupt genau suchen und was für Anforderungen sie haben.