Hallo, am wichtigsten ist, dass du genügend Ansatzflüssigkeit mitverwendet hast. Hattest du die noch? Wenn der Pilz in Flüssigkeit liegt, kannst du ihn weiter vewenden. Hier ist eine gute Anletung mit viele Informationen dazu: Anleitung Kombucha

du kannst eigentlich jeden Tee verwenden. Hier findest Du Antworten zum richtigen Tee: http://original-kombucha.de/f-a-q/herstellung-anwendung-kombucha-/der-beste-tee-fuer-kombucha/

Hallo, gewöhnlich sind die im Handel erhältlichen Kombucha-Getränke alle für eine bessere Haltbarkeit pasteurisiert. Dadurch werden alle lebendigen Mikroorganismen abgetötet. Kombucha kann damit also nicht mehr gezüchtet werden. Du erhältst vitale Kombucha Kulturen (Scoby mit Ansatzflüssigkeit = fertiges Kombucha-Getränk) im Internet. Ein Anbieter mit besten Bewertungen auch bei Amazon ist www.original-kombucha.de. 

Viel Erfolg beim Züchten :-)

Hallo, "Nachgärung" bedeutet, dass das Kombucha-Getränk eben auch nach Abfüllung weiter gärt, weil die Mikroorganismen ja weiterhin aktiv sind. Damit die Kohlensäure nicht entweicht, soll die Flache verschlossen bleiben. Nachzuckern macht keinen Sinn, weil im Kombucha ja immer noch Restzucker enthalten ist und eben in der verschlossenen Flasche nicht viel Sauerstoff ist. Es gibt eine neue Seite für Fragen zu Kombucha auf Facebook, vielleicht bekommst du dort noch bessere Antworten: https://www.facebook.com/KombuchaRezepteTipps