Was bedeutet "10%ige wässrige Lösung"?
Hey ihr, Ich schreibe gerade eine Arbeit zum Thema Hühnereier. Leider verstehe ich manche Passagen in meinen Sachbüchern nicht wirklich. Kann mit bitte jemand erklären, was mit "Eiklar ist eine 10%ige wässrige Lösung" gemeint ist? 90% Wasser, 10% Sonstiges? Ich danke allen die davon eine Ahnung haben schon Mal im Vorraus... Lg.
Eier,
Chemie,
Biologie